泡的时间太长的四川泡菜，吃了会死人吗？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 00:27:04
听说四川泡菜和其他的泡菜里面都含亚硝酸盐，泡的时间越长浓度越大。长期食用的话会引起亚硝酸盐在体内堆积而中毒。我做的泡菜因为不太成功，已经泡了1个月了，还是不太成功，现在胡萝卜条拿出来勉强能吃，但不脆，还是有股生味。但我想问，泡这么久了，还能吃吗？会不会死啊？有没有吃泡菜中毒死了的啊 ？

（我做泡菜的方法就是和一般的做法一样，严格洗净油污，消毒控干净水，开水烧开，放盐，大料，花椒晾凉。胡萝卜，姜片，豇豆段洗干净放入水中，加冰糖，密封好....大致就是如此）

不会死，但是害处多多
因为时间长了里面的亚硝酸盐含量也就越来越高
对身体非常不好

不发霉应该没事 但腌制食品尽量少吃 因为含盐对身体有害~~

泡菜(包括腌制类的菜)里面含有较多的亚硝酸盐成分，容易致癌！常吃绝对有害处！