菜做咸了，如何补救？？

烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

汤、菜做咸了，苦涩难咽。怎么办呢？教你一招：
我们可用干净的细布或纱布，做一个小布袋，里面装些面粉或大米，然后扎好，放到汤、菜锅中去，汤汁中一部分盐分就会被吸收，汤和菜的味道也会变得淡一些了。
很简单吧，但很管用哦！

多吃水果和清淡的蔬菜。

教你一招: 我们可用干净的细布或纱布,做一个小布袋,里面装些面粉或大米,然后扎好,放到汤、菜锅中去,汤汁中一部分盐分就会淡些

或者可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,这样,汤就能由咸变淡了。

我的秘诀是加糖。糖可以中和咸味。
不过如果菜咸了不要放鸡精，那样会更咸~

楼上ayumina 的回答不错,我也是这样做的,请相信不会错的.

加糖和一点醋

错,加糖的话会让菜变得更咸.加糖的话会收缩汤汁,这样的话吃上去就更咸.