试管内滴入碘水与淀粉，再滴入一种还原剂。那么先前的蓝色会褪去吗？为什么？

再滴一种还原剂，先前的蓝色退去

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉是淀粉中使碘显蓝色的部分。直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构，而是由分子内的氢键使键卷曲成螺旋状的立体结构，螺旋中有一定的空腔，碘分子可钻入空腔，蓝色就是淀粉的螺旋状空腔与碘分子相互作用产生的。加入还原剂，碘被还原成碘离子，颜色褪去

化学变化
碘本身与淀粉发生反应，生成一种不稳定的蓝色化合物

化学变化