当水烧开了以后在表面漂浮一层雪花状的物质是什么？

当然是撇掉了
那个有可能是水垢
有可能是水中的什么物质
喝多了会得结石病的

是水中的碳酸钙沉淀，称为暂时硬度。未经煮沸的水测定是总硬度，煮沸过滤的水再测定是永久硬度。水烧开后大部都沉淀。深井水硬度高，其次井水，河水、地面水一般在一百左右。
饮用水总硬度国标为450毫克/每升。
硬度高的水饮用并无多大影响，可能有少数人水土不服，有资料介绍硬度高的水因富含多种离子，对预防心血管病有益。

水碱！那醋泡一下壶的内胆就好了，或者用小苏打。