帮我查下氢氧化钠在炼油中的作用

在碱液参与催化脂肪的皂化反应
低胶质的油脂精炼.这里主要介绍碱炼法.
碱炼脱酸的作用
烧碱能中和粗油中的绝大部分游离脂肪酸,生成的钠盐在油中不易溶解,成为絮状物而沉降.
生成的钠盐为表面活性剂,可将相当数量的其他杂质也带入沉降物,如蛋白质,粘液质,色素,磷脂及带有羟基和酚基的物质.甚至悬浮固体杂质也可被絮状皂团携带下来.因此,碱炼具有脱酸,脱胶,脱固体杂质和脱色素等综合作用.
烧碱和少量甘三酯的皂化反应引起炼耗的增加.因此,必须选择最佳的工艺操作条件,以获得碱炼油的最高得率.