‘一种物质的化学反应只能由一种酶参与催化’这句话分析为什么错？

举例：将淀粉水解为葡萄糖时需要唾液淀粉酶和麦芽糖酶。这个反应就需要两种酶。再比如说，有的反应需要ATP参与供能，这样不仅需要这个反应本身需要的酶外还需要ATP水解酶。
更有甚者，题目没讲是生物体内的化学反应，一般的什么燃烧啦这些化学反应不用催化剂也可以嘛
酶具有专一性---对
一种酶只能催化一种物质的化学反应---准确讲不对，解释如下：
三肽酶可以水解三肽，而且是任意的三肽。而三肽是由任意三个氨基酸构成的，生物体内大概有20氨基酸，那三肽的种类就有8000种可能，即一个三肽酶理论上能催化分解8000种物质

专一性：只作用于一类化合物或一定的化学键， 并不是一种物质

一种物质的化学反应可以由多种酶参与催化，但这些酶不可以催化另外化学键的物质