一道微生物与发酵工程的题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 18:51:56
下列属于微生物不可缺少的微量有机物是:( )
1牛肉膏 2 蛋白胨 3氨基酸 4 维生素 5碱基 6生物素
选哪几个？我确定的有345．但答案还多个6，什么叫生物素？1和2不也能作为生长因子吗？

生物素

生物素（biotin） 含硫水溶性维生素。广布于动物及植物组织，已从肝提取物和蛋黄中分离，是多种羧化酶辅基的成分。它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基的∈-氨基以酰胺键结合生成∈-N-生物素酰L-赖氨酸，亦称生物胞素。生物素是许多需ATP的羧化反应中羧基的载体，羧基暂时与生物素双环系统上的一个氮原子结合，如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反应中。动物缺乏生物素引起皮肤疾患和脱毛。卵蛋白质含有能与生物素紧密结合的抗生物素蛋白。如大量食用生鸡蛋，因妨碍生物素的吸收，可导致人类生物素缺乏症。在正常情况下，人类肠细菌合成的生物素足敷需要，不会发生生物素缺乏症。

生物素在高中教科书是的定义是
微生物生长繁殖中不可自身合成但有是不可缺少的微量有机物,
生物素往往是构成酶的重要物质,所以是不可缺少的
包含维生素^^^^^^^^^
而1和2只是含有生物素,它们还是碳源和氮源