请问做炒面用什么面,什么菜,什么料好吃啊

在超市都能买到的新鲜的机制面，有粗有细，没有的话，买现成的干细面
（比火柴粗一点）也可以，炒面一般用的是细面，回家煮个七成熟过清水备用，或上笼蒸也可以。
炒面用的菜可以多样化，青椒丝，胡萝卜丝，肉丝，香菇丝，榨菜丝，绿豆芽，洋葱丝，都可以的。
炒面时除了加一般的调料外，加点蚝油味道更好。

一般粮店里有专门做炒面的细面，简单的可以放些豆芽、肉丝、青椒丝即可

放鸡蛋，火腿，青菜，红萝卜，油适当的多放一点

水面，就是加了碱的碱水面。