能告诉我茶饮料产生沉淀的原因吗？谢谢

引起茶饮料产生沉淀的主要成分是蛋白质、单宁和果胶,且蛋白质、单宁、果胶的沉淀具有明显相关性,而小分子有机物和矿物质不会引起花饮料产生沉淀;在浸提时加入0.15 g/kg蛋白酶、0.25 g/kg果胶酶,可使蛋白质和果胶彻底分解;在浸提液中加入0.60 g/kg聚乙烯吡咯烷酮可去除单宁,同时结合超滤可充分防止茶饮料产生沉淀.
产生沉淀的主要原因是：a.茶汁中的茶多酚及其氧化物极易与咖啡碱络合生成沉淀，茶汁中的蛋白质、淀粉等大分子物质也会出现沉降；b.饮料用水中Ca2+、Mg2+的存在促成沉淀；c.茶液中的pH的影响。采用水源纯净化(去离子)、超膜过滤(微滤)、瞬时高温杀菌工艺可有效防止沉淀形成。

简单的说就是残渣
引起茶饮料产生沉淀的主要成分是蛋白质、单宁和果胶,且蛋白质、单宁、果胶的沉淀具有明显相关性,而小分子有机物和矿物质不会引起花饮料产生沉淀;在浸提时加入0.15 g/kg蛋白酶、0.25 g/kg果胶酶,可使蛋白质和果胶彻底分解;在浸提液中加入0.60 g/kg聚乙烯吡咯烷酮可去除单宁,同时结合超滤可充分防止茶饮料产生沉淀.
产生沉淀的主要原因是：a.茶汁中的茶多酚及其氧化物极易与咖啡碱络合生成沉淀，茶汁中的蛋白质、淀粉等大分子物质也会出现沉降；b.饮料用水中Ca2+、Mg2+的存在促成沉淀；c.茶液中的pH的影响。采用水源纯净化(去离子)、超膜过滤(微滤)、瞬时高温杀菌工艺可有效防止沉淀形成
简单的说就是残渣

冷后浑 茶多酚及其氧化产物茶红素,茶黄素跟咖啡碱形成的络合物,在高温时,呈游离状态,溶于热水,温度降低时它们通过羟基和酮基间的氢键缔合成络合物
这样，反映在茶汤上，就会出现“冷后浑”。特别是高档红碎茶，茶黄素与红茶品质成正相关,这种现象尤为明显，而粗老红茶，就不明显。因此，“冷后浑”现象的明显与否，也是反映红茶品质优次的一种标记。 但对速溶茶生产带来些困难

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茶叶在粉碎净泡后有些小粉末不能被过滤就产生沉淀