请问地道的鸡毛菜应该怎么做？

家庭秘方:

香菇鸡毛菜材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克

调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量

做法：

1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。

2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。

3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。

鸡毛菜蚕豆米浦蛋

材料：
主料：鸡蛋 蚕豆米
配料：鸡毛菜 葱花

调味料：
盐 味精 鸡精 胡椒粉

做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋

放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉

将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可。

家庭秘方:

香菇鸡毛菜材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克

调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量

做法：

1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。

2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。

3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。

鸡毛菜蚕豆米浦蛋

材料：
主料：鸡蛋 蚕豆米
配料：鸡毛菜 葱花

调味料：
盐 味精 鸡精 胡椒粉

做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋

放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉

将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可<