要想炸出肯德基辣鸡翅那样的外皮，要用什么粉？

5月19日
传说中的肯德基炸鸡翅做法～～～
前一阵子在好多论坛的美食板块都看到这个做法，准备周六带炸鸡翅去野餐，还有炸肉串。可是今天下了那么大的雨，而且网上说周六周日还下雨，不过网上的向来不准，上次去布拉格也说下雨，结果还是大太阳的。
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作完了，不成功，好像面粉多了～～～～
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做法：
1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐
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2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水过一下上面的粉（注意，不是洗，就是在水中过一下就好了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了

鸡肉是要事先腌制的啊。。外皮也就是超市卖的就行，之所以看上去好看也是火候掌握得好而已。

香辣鸡翅是烤出来的，好么？别现眼

一般超市都有那种我们叫炸粉的东西的，你买回去用水调好就可以用了

汗你去KFC打工就知道了