怎么做杏仁茶？？？？？？？

做杏仁豆腐，一种好吃的小甜点
步骤：
1.用做杏仁茶的方法得到杏仁汁，或者直接采用杏仁粉。（把南杏仁浸泡，去皮，加水研磨成浆，也可以在里面加点牛奶。）
2.将琼脂，俗称洋菜，放入冷水中，并用小火熬化。
3.将杏仁汁倒入2中，搅拌，放冰箱冷藏。

小贴士：
可以根据个人口味在杏仁汁里面加点糖，或者待杏仁豆腐成形后加入蜂蜜水，牛奶，西米露，随君所愿。
食用杏仁一次量不要太多，一日以10g为限。
洋菜用量不用过多，能使汁液凝结就可。

这个是保健小食品
杏仁茶

杏是原产我国的树木，因为杏树耐寒、耐旱，北方种植颇多。杏肉鲜、干都可食用；杏核的内心可入药，名杏仁。杏仁茶是大米面同糯米粉，加入杏仁(甜杏仁)碾成的粉末，所熬成的粥(羹)。

从前京津一带人吃早点，稀食多用秫米饭(粥)或杏仁茶。既有早点铺，也有小贩担挑售卖。卖煮熟的甜食，如卖熟元宵、秫米饭的，走街串巷时多敲梆子；卖杏仁茶的也敲梆子，不敲梆子就吆喝“杏仁茶哟”兼卖糖烧饼、麻花等主食。

杏仁茶古称“杏酪”。北魏贾思勰《齐民要求》中有“煮杏酪粥”的方法。元、明、清宫廷中都有“杏霜汤”一类食品作保健用(功能祛火化痰)。

杏仁茶的原料，传统中就是用大米面加少量江米面，再添入甜杏仁粉，煮熬成面糊状；盛入碗时再加桂花酱和白糖。食之香甜可口。

宫廷杏仁茶是由藕粉、蜂蜜、葡萄干、蜜枣泥、山楂渣、黑芝麻、冰糖粉、碎银耳等十余种原料的混合物，加开水搅拌而成。对于嗜好甜食的女性来讲，宫廷杏仁茶无疑是解馋的佳品。

难得今天老板我们自己动手DIY。把爱吃的葡萄干、蜜枣、银耳、黑芝麻等干货多放一点，坚决不放樱桃、青豆等罐头食品。用勺子轻轻的均匀的搅拌已经变得晶莹的杏仁茶。片刻，我的这碗变红了，因为山楂渣放多了；她的那碗变黑了，因为黑芝麻放多了。两碗可口的黏黏的宫廷杏仁茶诞生了．

杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”：“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或