电解质在电离时，其中的化合价会不会发生变化？

当然不会。化合价的变化，从本质上说是原子核获得或失去了电子。一般来说，电解质分为离子化合物和共价化合物。在未被电离的情况下，离子化合物已经是由正负离子构成了，它们（正负离子）是比较稳定的，化合价已经完成了变化。共价化合物由非金属的原子构成，电离时获得的能量能够破坏共价键，使共价原子变成离子，但由于它们在未电离时共用电子对偏向引力强的原子核，电离后产生的离子不会发生电离倒置。例如HCl分子中，共用电子对偏向Cl原子，电离后，H变成阳离子H+，Cl变成阴离子Cl-。
所以电解质在电离时，其中的化合价不会发生变化。