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红网长沙4月13日讯（记者 汤红辉）目前，苏丹红事件给湖南辣椒及相关食品企业所带来的影响正逐步趋于平静，而一度卷入风暴中心的长沙坛坛香调料食品有限公司积极整改，已经恢复正常生产和销售。今日上午，湖南省质监、工商部门联合召开座谈会，表示要重塑坛坛乡品牌形象，振兴湖南辣椒产业。

在会上，湖南农大食品科技学院院长夏延斌教授介绍了坛坛香被卷入苏丹红风暴后的自查情况：该公司3月7日发现其辣椒萝卜一种产品被苏丹红污染后，主动承担责任，迅速召 回产品，立即停产整顿。随后请来湖南省质监局、湖南农大食品科技学院的专家和学者，对生产厂房、工艺流 程进行了全面的审查，然后根据这些专家学者的意见，按照QS（食品安全）标准进行了全面整改，在一个月时 间内，坛坛香公司完成了厂房的改造、设备的更新、工艺的升级。仅公司的检测中心，就投入了近100万元，新 添置了价值30多万元的液相色谱仪等设备。这样一来，公司自身就可以完成从原辅料到成品包括苏丹红在内的 自检。在停产整顿的一个月时间内，公司对每一个车间、每一个流程、每一个岗位，都制定了相应的质量控制 标准，并对所有员工进行了食品质量安全的培训。目前，焕然一新的工厂已经恢复正常生产和销售。

坛坛香公司在处理苏丹红危机的同时，公司总经理彭凤祥先生主动向湖南省食品行业联合会请缨，由坛坛香公司牵头，组织成立湖南省食品行业联合会辣椒专业分会，针对湖南辣椒企业规模小、实力不强、技术含量 不高的问题，团结各企业集中力量组织开展技术培训、品牌推广、行业自律，共同抵御风险，共同谋求发展。企业负责人彭凤祥先生同时代表湖南辣椒企业向社会作出承诺并发出倡议：加强企业自身的基础建设，完善原 辅材料检测手段，杜绝不合格的原料流入生产环节；在生产经营过程中诚信守法，绝不使用非食品级添加剂并 严格按照有关标准使用食品添加剂；不断改进工艺流程，采用先进科学技术组织生产，严把出厂检测关，不让 一瓶不合格产品流入市场；进一步加大市场投入，坚持品牌经营，争创名牌产品。

据了解，近年来，湖南辣椒生产企业更是如雨后春笋般涌现出来，培育了坛坛乡、红翻天、辣妹子、山河等省内外甚至国际知名的辣椒品牌。据不完全统计，湖南目前有辣椒加工企业1000家左右，从业人员超过去10 万，而辣椒行业的总产值达到