干焅青虾怎么做？

干焅青虾

【主料】活青虾500克。

【调料】葱丝、姜丝、蒜片各30克，油100克，白糖25克，盐5克、酱油10克，料酒、醋各20克。

【制作过程】 1、活青虾剪去须，爪和头的虾袋，洗净。

2、油烧至八成热，下入剪好的青虾炸至体干，控油。

3、炒勺中留底油少许，放入葱、姜、蒜炸出香味，烹入料酒、醋、酱油，放入白糖、盐，再将炸好的虾放入，用旺火将汤汁收尽取出即可。

【特点】皮酥肉嫩，口味咸甜，香酥可口。

干焅青虾

主料】活青虾500克。

【调料】葱丝、姜丝、蒜片各30克，油100克，白糖25克，盐5克、酱油10克，料酒、醋各20克。

【制作过程】 1、活青虾剪去须，爪和头的虾袋，洗净。

2、油烧至八成热，下入剪好的青虾炸至体干，控油。

3、炒勺中留底油少许，放入葱、姜、蒜炸出香味，烹入料酒、醋、酱油，放入白糖、盐，再将炸好的虾放入，用旺火将汤汁收尽取出即可。