松香鸵鸟怎么做？

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　　松香鸵鸟

　　【主料】鸵鸟肉200克，松仁100克，枸杞、熟芝麻仁各15克。

　　【调料】食用油125克，白胡椒10克，清汤100克，绍酒20克，蛋清、淀粉各50克，葱、姜少许，盐5克。

　　【制作过程】 （1）鸵鸟肉切成6毫米的粒，用蛋清、盐、淀粉上浆。松仁入温油炸熟。

　　（2）炒勺烧热入油，将上浆的鸵鸟肉滑熟，控去油。炒勺放少许底油，入葱、姜末略煸，方入滑好的鸵鸟肉、绍酒、白胡椒、汤少许，勾入淀粉，再放入松仁。枸杞，淋上红油入盘，撒上熟芝麻即可。

　　【特点】咸鲜香辣，滑嫩利口。
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　　58．松香鸵鸟
　　主料：鸵鸟肉200克，松仁100克，枸杞15克，熟芝麻仁15克。
　　调料：食用油125克，白胡椒10克，鸡精10克，汤（汤块）10克，味精10克，绍酒20克，淀粉50克，红油25克，葱、姜少许。
　　制法：（1）将鸵鸟肉切成六毫米大小