银耳桂圆莲子汤的做法

银耳桂圆莲子汤

　　材料：
　　银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

　　制法：
　　⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除
　　去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶
　　（据灶王说）。
　　⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
　　⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变
　　浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

　　附加
　　可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银
　　耳汤即可。

　　据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有
　　蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清
　　肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠
　　燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树
　　胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下
　　组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。
　　总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟
　　着美美。

　　制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少
　　许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。