禽蛋的储藏

可以先找一个木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺一层干燥谷壳，厚1~2厘米。其上放一层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加铺一层谷壳，厚约0.5厘米，放一层鸡蛋，如此反复，可放10~15层，顶上再铺1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。

楼上的说法错了，放鸡蛋的时候应该是大头向上，小头向下，因为大头有一个空气囊。可以先找一个木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺一层干燥谷壳，厚1~2厘米。其上放一层鲜蛋，大头向上，小头向下，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加铺一层谷壳，厚约0.5厘米，放一层鸡蛋，如此反复，可放10~15层，顶上再铺1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。