向蓝色火焰中喷入水，火焰变成黄褐色，这是怎么回事？

火焰的颜色与温度有密切的联系
温度就是内能,内能就是分子的总动能+总势能.
分子的势能与电子所处的能级有关.
温度的改变,影响了分子的势能,所以电子会发生跃迁.
当电子由高能级向低能级跃迁时,会向外放出光子,
而不同频率的光子颜色是不同的.

本来蓝色火焰是因为燃烧温度高，被你喷上水，温度降低了
就变成黄褐色了

离子反应

水在火中会分解成一氧化碳和氧气，它们都能助燃，火会更猛，变成黄色。

水在火中会分解成一氧化碳和氧气？

水中电子受到加热能量增加导致电子能级跃迁所至把！