为什么用从石灰岩层流出来的水磨的豆浆，不管用什么方法都做不起豆花？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 20:49:56

石灰的成分是CaCO3，在水中会生成Ca(OH)2,呈碱性，磨豆腐时从豆子中释出生物酸，用碱中和，磨出的豆腐较好，不过也因此豆腐中含有大量的钙，镁等，食用多了对健康有影响

因为石灰岩层流出的水带碱性.