水的加热特点？

压力上升 热水上升冷水下沉 汽化

加热器烧水通常是对流，也就是底部低温的水被加热，密度变小，上升，能量传到顶部。顶部低温的水密度高，下沉，再在底部被加热。也就是两头你往我这流，我往你那流，所以叫对流。

扩散现象：由于粒子（原子、分子或分子集团）的热运动自发地产生物质迁移现象叫“扩散”。扩散可以在同一物质的一相或固、液、气多相间进行。也可以在不同的固体、液体和气体间进行。主要由于浓度差或温度差所引起的。一般是从浓度较大的区域向浓度较小的区域扩散，直到相内各部分的浓度达到均匀或两相间的浓度达到平衡时为止。物质直接互相接触时，称自由扩散，若扩散是经过隔离物质进行时，则称为渗透。

热传递是通过热传导、对流和热辐射三种方式来实现的。在实际的热传递过程中，这三种方式往往不是单独进行的。

热传导是由于大量分子、原子等相互碰撞，使物体的内能从温度较高部分传至较低部分的过程。热传导是固体热传递的主要方式，在气体和液体中，热传导往往与对流同时进行。各种物质热传导的性能不同，金属较好，玻璃、羽毛、毛皮等很差。

对流是靠液体或气体的流动，使内能从温度较高部分传至较低部分的过程。对流是液体和气体热传递的主要方式，气体的对流比液体明显。

热辐射是物体不依靠介质，直接将能量发射出来，传给其他物体的过程。热辐射是远距离传递能量的主要方式，如太阳能就是以热辐射的形式，经过宇宙空间传给地球的。
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不同的物质在互相接触时,彼此进入对方的现象,叫扩散现象
对流是流体(液体和气体)热传递的主要方式。热对流指的是液体或气体由于本身的宏观运动而使较热部分和较冷部分之间通过循环流动的方式相互掺和,以达到温度趋于均匀的过程。对流可分自然对流和强迫对流两种:自然对流是由于流体温度不均匀而造成内部密度或压强不均匀导致的，而如果是受外力影响或解除高温物体等外因作用下受迫流动的叫强制对流。
一种强调不同物体粒子的混合 一种强调热量的传递
现在是烧水所以是对流