生核头和熟核头哪个更有营养？

生核头里面有一种鞣制酸，身体不吸收，而且有害，最好吃熟的，我说熟是长熟的，不是煮熟的。。。煮和加温后的核桃不好

生核头---不过不好吃

核头是什么？是核挑吗？怎么好吃就怎么吃，喜欢怎么吃就怎么吃，又不是吃药。

熟的好吧!!!有营养,我策策的的