宾馆方面的问题

宾馆要完善设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员的职责，做到节约要以小看大，一点水，一度电，一条线，养成不浪费的好习惯。客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态，服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备的使用情况，在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命,同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。餐厅部的管理人员和厨师长要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，以高度的责任心，认真督导部门员工的产品制作过程，经常清点整理储存食品，保证时令蔬菜和肉类食品的新鲜度，防止霉变而造成的损失，严格交接班制度，避免原材料成本人为的流失。这就是我对宾馆管理方面的一些建议.

一定会好的,祝愿你!