怎么做牛肉辣酱

原料：
精牛肉 1.5斤
鲜红辣椒 3.5斤
豆油 1斤
盐 4两
味精 3两
白糖 3两
番茄酱 1袋
熟芝麻 4两
大酱 2斤
做法；
1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 。
2、把油放入锅内，烧8成热，放如牛肉，搅开，烧熟，再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。
3、出锅前，拌入番茄酱、熟芝麻 、味精。装入器皿，严封口，放凉爽地方存放。

料：新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。

准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。

做法：锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。

特点：香辣甜美，满口流香，便于储藏。

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