“火鸟” 翻译成英文是什么？它是一种什么样的鸟？

火鸟一般译为"flamingo".

flamingo
n.[动]火烈鸟(形体似鹤,有粉红色,深红色和黑色羽毛)

或者是浴火重生的火鸟-火凤凰

phoenix
A bird in Egyptian mythology that lived in the desert for 500 years and then consumed itself by fire, later to rise renewed from its ashes.
不死鸟，长生鸟埃及神话中的一种鸟，相传这种鸟在沙漠中生活五百年后身焚，然后又从其焚灰中再生

firebird一般指的是美洲产的色彩鲜艳的小鸟(如金莺鸟)
firebird
n.
火红鸟
北美黄鹂几种有鲜红或桔黄色羽毛的鸟类中的任意一种，例如巴尔的摩金黄鹂

firebird

firebird [简明英汉词典]
n.美洲产的色彩鲜艳的小鸟

turkey或者
Turkey cock
是一种很大很大的鸟。象公鸡一样。
外国的感恩节就喜欢吃这种鸟，因为很肥嘛