超市卖的干柠檬片的颜色？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/16 11:03:42

在超市卖的干柠檬片果肉部分的颜色，有一种是深色，呈深咖啡色；有一种是浅色，呈浅浅的黄色。
干片闻上去深色的柠檬片味道淡，浅色的柠檬味道很浓。
不知道为什么是两种颜色？哪一种比较好呢？我个人认为浅色比较好，不知道对不对～～～
xiaohouzi0128 说得好深奥啊～～～～～不大明白…………

外皮不变色果肉变成褐色也有深黄色的深黄色的较好如果你泡来和是为了去油解腻那就把皮剥掉
变色是酶促褐变果肉中的单宁物质在氧化酶和过氧化酶的作用下变成褐色的醌类物质少食用为好

变色是酶促褐变果肉中的单宁物质在氧化酶和过氧化酶的作用下变成褐色的醌类物质少食用为好

深色，呈深咖啡色有点苦可能药用价值比较高