周末大餐？怎么搭配？？

鲜极——豆腐煲
　　材料：
　　鸡腿1支，豆腐1盒，虾酱1大匙，葱末1大匙，毛豆仁1大匙，姜2片，高汤两杯。
　　调味料：
　　A：水1大匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙；
　　B：酒1/2小匙，淀粉1/2小匙，麻油1/3小匙，胡椒粉1/3小匙；
　　做法：
　　1.鸡粒去骨切成小粒状，用调味料A腌10分钟；
　　2.鸡粒过油备用，豆腐切小丁；
　　3.油2月匙入锅爆香姜片，加入高汤、虾酱、豆腐丁煮至入味；
　　4.加上鸡粒、调味料B，盛入加热过的煲内，再撒些葱末、毛豆仁即成。

　　蒸三色蛋（喝酒的话，不错哦）
　　皮蛋2个
　　咸蛋2个
　　鸡蛋4个
　　皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。
　　鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，混合均匀。
　　取一个铁盒或铝制（传热快、耐热）的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入。
　　锅中放水，支上蒸架，大火烧开后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的时间比较长，中间较不易熟透，约需20-30分钟，蒸到20几分钟的时候，用一根牙签戳进“蛋糕”中，没有蛋液冒出，按压一下中间，感觉发硬，就算蒸好了。
　　稍放凉后，提起锡纸将整块“蛋糕”取出，剥掉锡纸，用锋利的刀沾少许清水，快速地切片，装碟。

　　榨菜粉丝汤

　　材料 份量
　　榨 菜 半 颗
　　粉 丝 1 包

　　猪 肉 4 两
　　葱 〈切 段〉 1 条
　　水 4 杯
　　调味料 份量
　　生 抽 1/2 汤 匙
　　糖 1/2 茶 匙
　　胡 椒 粉 少 许
　　生 粉 少 许
　　做法
　　1. 榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料