工业制造业采购原材料时，原材料未入库，是材料采购还是物资采购啊？

物资采购

都可以。

2001年新的会计制度将原来的“材料采购”改为“物资采购”。本科目核算企业购入材料、商品等的采购成本（包括：买价、运杂费、运输途中合理损耗、入库前的挑选整理费用、购入物资负担的税金[如关税]和其他费用）。

工业企业可以将本科目改为“材料采购”。
采用实际成本或进价（或售价）进行日常核算的企业，可以不设置本科目，但应单独设置“在途物资”科

借:物资采购
应交税金-应交增值税(进项税额)
贷:银行存款(现金)