黄酒，料酒，花雕酒有什么不同？

料酒我不懂，我来给你讲讲花雕吧。
南方人家女儿满月时候会置备几坛好酒，储藏起来（理论上是黄酒）。等到女儿出嫁的时候，打开酒，这酒就叫做“女儿红”；如果不幸这个女孩子还没有长大就夭折了，那这酒就叫做“花雕”（花儿凋谢的意思）。
后来慢慢的发展出了两大类酒，一类叫女儿红，一类叫花雕。
我只知道这么多了。

我来补充 ： 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。

花雕是绍兴酒的统称,古代商人把绍兴酒贩到外地,外地人不懂其中的区别,只看到装酒的缸外是雕花的,所以统称为花雕.花雕其实分为:元红.加饭.善酿,其中元红是第一酿,也是最浓厚最香淳的,也叫"女儿红",加饭和善酿是在元红的基础上再酿的,酒精度更低~