蔬菜买回后为什么要用碱水清洗？

蔬菜买回后为什么要用碱水清洗？

有些蔬菜受农药污染严重，我们如果了这样的蔬菜，就会影响身体健康。把新鲜蔬菜放在稀碱水中浸泡几分钟，再用清水洗两遍，附在蔬菜上的农药基本上就被清除了。我们吃这样的菜，就不会生病了

http://zhidao.baidu.com/question/5757328.html

蔬菜残留农药都是酸性的,这样可以有助于清除它们,吃起来更安全.

蔬菜残留农药一般都是酸性的,用碱洗可以消除它们的毒性。
但也有一种叫“敌敌畏”的农药，却是酸性的，用碱洗不仅不能消除毒性，反而会因为发生化学反应，而生成一种毒性更强的物质。

清除残留农药