很喜欢次皮蛋·但是怕铅多了变傻蛋·怎么办？

首先选择含铅量低于国家规定标准的，根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋，成人适量食用这样的蛋，对身体没有太大影响。
其次食用松花蛋时配以姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉（氧化铅），以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
不过不管怎样松花蛋必竟含铅，还是少吃为好。

尽量选择无铅的吧，至少心理上能得到安慰。

少吃呗

别吃！