优质食用油应有什么特征 ?

一看标识：按规定，食用油外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、生产日期、保质期等内容，必须要有食品安全认证标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
　　二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。
　　三看颜色：一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性。
　　四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。
　　五看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，一定条件下沉于底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

要看你是挑选的是什么油了 如果是大豆油的话 我可以提供一点信息.
首先颜色 颜色特淡的是色拉油.颜色深的是大豆油,色拉油是从大豆油里进一步脱色 脱酸 脱嗅 ,大豆油比色拉油爱起烟 但是要比色拉油,香淳.不要把油烧的太开就好拉,并且油烟是制癌的.
一:看工艺,要选压榨工艺的,这样的油没有抗氧化剂不含油溶剂残留,健康,并且不用烧开也不会有生油的味道.由其生产工艺决定.但是价格要比浸出油高的.
二:如果选豆油,要用非转基因的.
三:无悬浮 没有沉淀

11月2日 17:54 晕，一楼的想法真有想象力，橄榄油是很好的食品，每天早晨空腹喝1－2汤匙可以减肥，做沙拉也很好。煎牛排等用橄榄油也非常的好。用橄榄油卸装也是不错的选择，既可以卸的很干净，又可以滋养睫毛，使之增长，还可以预防皮肤干燥。橄榄油也可以用来护发，洗发后摸在头发上，半个小时洗去，经常用头发非常柔顺光泽。

挑选橄榄油：要选择初榨，但是每个品牌也不一样，象我经常吃橄榄油，有些橄榄油的味道很重，可能咱们是吃不惯的，最好选进口的橄榄油，深色瓶子装的