经营什么好的特色餐饮好呢

首先你要对你所要开店的地方进行考察，看看消费人群的档次分布，然后选几处门面看看价格，粗略估计一下每天的开支（水、电、气、房租、人工等），这样你可根据周围人群的消费层次和你的开支大小以拟订一个加价率，然后看价格是否适合周围的消费群体。至于特色，就要综合考察市场，其实民以食为天，只要你的店里有几样拳头产品，能让大多数人吃了都能说味道好，一想吃这个菜就到你家去就可以了，然后以招牌菜带动其他的消费。还要注意卫生，环境一定要干净整洁，服务当然也是很重要了，基本也就是这样了

红楼宴－红楼梦里提到的菜

不知道你是要哪开，我是上海的，这店附近挺多的，一定要选个好地方（地段最重要），要不就准备赔本吧

针对什么样的人群啊

巴西烧烤

川菜