请问上海哪里有专门买茶叶的市场?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 08:29:47
还有,请问普洱茶应该如何选购?上海这里的大概价格是多少?
知道的朋友请不吝赐教。谢谢啦。
天山茶城
上海市长宁区中山西路518号
如何选购普洱茶
观汤色: 普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。
一.熟茶品
新茶:陈化期短,茶汤水浓,新茶品有未经时间陈化的茶菁味道。
陈茶:陈化期不足,回味度差,但苦、涩味道已经淡化,感觉入喉顺口。
老茶:陈化期足,水性厚,茶质佳,唯回甘生津度不及生茶品强。
二.生茶品
新茶:如台湾高山茶,茶色淡黄,入口涩感强烈。
陈茶:色如铁观音之琥珀黄,入口涩感转为甘甜
老茶:色如枣红,有如红蜜色,入口顺滑转为生津。
古董茶:浓郁且滑口,舌底鸣泉,心旷神怡。但茶色不能有混浊需澄清鲜亮带油旋光性。
闻香气
普洱茶的茶香气有别于台湾高山茶之清香优雅,新制成之普洱茶香味与台湾茶略为相似,只因普洱茶须藉由空气中之适量水分,来做后发酵之工序,达到越陈越香之效果,所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质,历经陈化时间之长短、仓储环境之好坏,再经沸水冲泡而散发出的自然气味;这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉,经由大脑判别香味、判别陈化年份及发酵完整与否感觉。
叶底茶面展开度
以手指捏茶叶底,一般以弹性强为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜,仓储良好发酵完整自然。
熟茶品仓别
湿仓储熟茶品: 因茶汤多半平淡无味且不耐泡(此乃俗称之臭曝茶)。叶底呈现暗栗黑色,冲泡后感觉无弹性,干软碎烂。
干仓熟茶品:若陈化期够,此种茶品乃为上品佳茗。
生茶品仓别
湿仓生茶品:此乃商人投机方式造假,企图缩短陈化期,以达到经济效益。
干仓生茶品:制造技术良好,茶汤浓郁,冲泡次数亦多。
普洱茶仓别之判断
类别干仓普洱茶(陈年茶) 湿仓普洱茶(臭暴茶)外形紧结有光泽感,芽