白块菌 是啥菌 还有啥作用

白块菌是一类地下真菌。块菌主要食用种为黑孢块菌，夏块菌和白块菌三种。其半人工栽培的方法相近：栽培程序为培育树苗；人工接种形成感染苗；感染苗移栽；翻根修整等管理；5～7年开始形成子实体。子实体可持续成形20～30年。
　　块菌，也称松露，具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家，块菌号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值，具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用，可以激发脑细胞活力。
　　其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一，主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于化妆品。 目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格处于每公斤500—1000美元之间，国内黑块菌市场价格处于每公斤500—1000元之间，上等的意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，是价格昂贵的菌种之一。

块菌是一类地下真菌，主要食用种为黑孢块菌，夏块菌和白块菌三种。
块菌是野生菌中最负盛名的品种，也是世界上价格最为昂贵的食用菌之一。尤其在法国、黑块菌、肥鹅肝和鱼籽酱更是被誉为三大经典美食。在德国人看来，块菌生意也是一个十分特殊的行当，充满了神秘的色彩。虽然欧洲块菌有很多品种，但是只有三个品种的块菌被认为是真正意义上的块菌，因为它们具有块菌特殊而且浓郁的气味。

白块菌 白块菌主要生长在意大利、朝鲜半岛、西柏利亚以及我国的部分地区。白块菌的价格很大程度上取决于其质量和气味。通过新鲜白块菌的售价在1000-2000欧元之间。

黑孢块菌 售价通常在每千克800欧元左右，优质黑孢块菌可以卖到每千克1000欧元以上。

块菌是世界所有野生菌类中最负盛名的一种珍贵、奇特而稀有的野生食用菌，也是菌类中最为昂贵的野生菌，因产量有限，国际市场上供不应求，价值昂贵，一公斤鲜块菌平均售价1000美元左右。大块头的块菌因为所得不易更是天价，曾有一个纽约饭店老板在一场国际拍卖会上