哪个作图工具比较好用又比较简单，很容易上手操作的？

作为一个新手，或者不以左图为职业，我建议你学Photoshop，可以处理一些日常的图片。

要学就学AUTO CAD

其它有都不好

机械制图用auto cad
美术绘图用coreldraw, coreldraw9的版本是目前最稳定的版本，广告公司出片大都用此版本。
书籍编排用page maker或者indesign
做建筑室内效果图3dsmax
做工业产品效果图rhino

CorelDRAW12也不错的我也在学，买本自学手册有台电脑就可学会了

做什么图，机械图的话用cad

AUTO CAD