大家喝过麦乳精吗?

小的时候喝过,
现在真的看不见了。
最好不要找，
将味道留作回忆
因为，即使找到，可能会让你失望，
你想
好东东又怎会没市场

麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等动物性和植物性原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。

麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种营养原料制成，产妇应补充营养，但不能吃麦乳精。麦乳精中除了含有以上营养成分外，还含有麦芽糖和麦芽粉。这两种从麦芽中提取的成分有营养价值又具药用价值。它们能消化一切饮食积聚，补助脾胃，还可以帮助产妇回乳。因此，产妇在哺乳期内不要吃麦乳精为好，以免影响乳汁的分泌。
麦乳精，又称乐口福，它是以麦精、乳粉、炼乳、可可粉为主体，并添加有蛋粉、砂糖、葡萄糖、奶油、柠檬酸、维生素等成分经真空或喷雾干燥而制成的一种速溶含乳饮料。市场上多见的除了普通麦乳精外，还有强化麦乳精、银耳麦乳精、杏仁麦乳精等。?
(1)色泽鉴别?
进行麦乳精的色泽鉴别时，可以打开包装直接观察。?
良质麦乳精——普通型为浅黄色，可可型为棕色，都有光泽。?
次质麦乳精——色泽洁白或者灰暗。?
劣质麦乳精——色泽灰暗而无光泽，有霉变颗粒。?
(2)组织状态鉴别?
感官鉴别麦乳精的组织状态时，可取样品在白纸上撒一薄层直接观察，然后取麦乳精10g，加热水100ml冲调，再行观察。?
良质麦乳精——呈大小均匀、松散多孔的颗粒，仅有少量粉末。冲调后呈均匀一致的混悬乳状液。可可麦乳精允许有少量可可粉粒沉淀。?
次质麦乳精——颗粒大小不均，粉末较多；冲调后可见少量颗粒沉淀并有僵粒。劣质麦乳精——结块、成团；冲调后呈现出严重的混浊或沉淀，严重