信用证和托收都是通过银行办理货物交付的，为什么这两种方式性质不同？

信用证凭的是银行信用，只要提供的单据符合信用证要求，银行就必须付款（除极特殊原因外，如政府命令银行冻结某公司的收付汇等）
托收凭的是商业信用，取决于出口商对进口商的信任。如果付款人拒付，银行除通知委托人外，没有付款的义务。
所以，信用证的风险小于托收

最大的区别是信用证是银行提供远期信用我前提的，而托收是银行只负责监督