维生素B12是增强记忆力吗?

维生素B12
几乎不含于植物性食物的维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！
维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。
维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。
主要功能：
* 促进红血球形成及再生，预防贫血
* 维护神经系统健康
* 促进儿童成长，增进食欲
* 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用
* 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感
缺乏症状：
* 恶性贫血（红血球不足）
* 月经不顺
* 眼睛及皮肤发黄
* 恶心，食欲不振，体重减轻
* 唇、舌及牙龈发白，牙龈出血
* 头痛，记忆力减退，痴呆
特殊需求族群：
* 经常应酬，大量喝酒者，吸烟者
* 素食且不吃蛋及乳制品者
* 刚动过手术者
* 年长者
* 生理期期间及生理期前妇女
* 孕妇及授乳妇女
主要食物：
* 动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品
补给须知
* 维生素 B 12 最好的补充品是复合维生素 B 群
* 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好
* 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯
* 严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充
* 维生素 B 12 没有毒性报告，大量服用也不会出现严重问题
* 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充
日需要量：
* 0 岁～ 3 岁： 0.3 μ g ～ 0.7 μ g
* 4 岁～ 12