英语词组a set of去掉of还能翻译成"一副、一套"吗

当然能。

有了上下文，知道所指为何物，意思就不言而喻了。

例如：

----I don't like this set of chiars.这套椅子我不喜欢
----Well, you can get a new different set if you are willing to pay 200 extra.嗯，多出200块你可以买一套不一样的

不能

如果后面跟着其他名词肯定是要of的。单独用a set当然也可以，意思不变。

a set of cards 一副牌
a set cards 错
a set 一副

同意楼上的

能。