蟹的别称是什么

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 03:53:42

别称:螃蟹


蟹(学名:crab),是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉,亦为多数蟹类的特征。梭子蟹科的种类及其他一些类型,用扁平桨状的附肢游泳,动作灵巧,大钳子很有力 。

蟹有很多种类,大部分蟹类可以使用。大部分吃得最多的都来源鱼大海或者淡水湖泊区域。但是蟹不是人人都可以吃,要根据身体体质来适当食用,尤其孕妇需禁忌。



蟹,亦称螃蟹,节足动物,淡水、咸水皆产,可食。</P> <P> 我国蟹的资源十分丰富,种类有600种左右,有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、绵蟹、关公蟹、馒头蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、和尚蟹等。尤其是沿海各省淡水河蟹,有毛蟹、绒螯蟹等。阳澄湖蟹的历史记载,宋朝傅肱所著作的《蟹经》一书中,已经这么介绍:"江浙诸郡皆出蟹,而苏尤多。"其中,位于阳澄湖畔的郁州吴塘蟹,更是肉肥黄多,味道鲜美,其中最肥大的,据莫旦《苏州赋》注释云:"有及斤一枚者"。一只大蟹要一斤重。</P> <P> 清代乾嘉年间,苏州顾录撰写的《清嘉录》卷十《炸蟹》一节中,介绍了苏州地区几种螃蟹,有太湖的"湖蟹",吴江汾湖的"紫须蟹",常熟的"金爪蟹",昆山蔚州村的"蔚迟蟹"等。蔚州村即是现在周市镇的城隍潭村,唐代名将尉迟恭受封娄候,到那里置军屯垦,兴修水利。后人建立景云大王庙纪念尉迟 ,把村庄命名为尉州村。全村有七十二个潭塘,统称城隍潭,盛产清水大闸蟹,也即是"蔚迟蟹"。</P> <P> 《清稗类钞》中,对蟹也作了几条介绍,有"长足蟹",产于东北延吉,"其壳径不过二寸,面足长至四五尽,每一足之肌肉足供一二人之食,其肉之美亦逾于常