中餐和西餐的区别

中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。
参考资料：http://etiquette.asiaec.com/yinshi/xican/497491.html

中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。

上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。

西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

世界上有三大菜系。西方菜系（简称西餐）是由法国、意大利等欧美国家为代表；东方菜系（简称中餐）是由中国、日本等亚洲国家为代表；清真菜系（简称清真菜）是由土耳其、中东等伊斯兰国家为代表。西餐和清真菜系大多以动物性原料为主，中餐则以植物性原料为主。三大菜系中以中、西餐最为知名 。这三种大的菜系既有区别又有共通，在这里我来谈一下中、西餐的最大区别与共通之处。
首先我们来做一下简单的比较：
制 作
艺术性强、精细
科学性强、简单

口 味
多样、