麒麟茄子 de 做法

风味麒麟茄：

主料：
茄子 2条
熟火腿 若干
调料：
精盐、生抽、鸡精、生粉、胡椒粉。
做法：
1.茄子洗净，用刀斜批几个口子，距离要均匀，刀口不要太深，避免折断。
2.熟火腿切片，插入刀口中。
3.蒸锅放水，水滚后放入茄子蒸6分钟左右。
4.炒锅放稍许油，放高汤、生抽、鸡精、胡椒粉，勾薄欠浇在茄子上即可。

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我最近才吃的!!!!
就是把茄子去皮用面粉拖下,在入锅炸,最后淋上汤汁和蒜末等作料就可以了