关于鱼的生命线

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/23 20:39:54
听说靠近鱼的眼睛至尾巴处有一条生命线。如果杀鱼之后把鱼的眼睛蒙起来,使其不见光,则生命线消失得比较慢。保存的时间也比较长。是这样的吗?有谁知道的?
听说很多厨师知道这事,不知道在座有没有做厨师的,呵呵

那不是生命线,是鱼的侧线
它由眼睛一直到尾处,位于鱼的两侧。用来感知水域(水中高度)及温度。还用来感知水流的方向,是鱼的一个感觉器官,没有了它,鱼的生命就玩了,可能这就是为什么叫生命线把

呵呵~应该没这回事吧.
鱼的保存和方式及温度有关的.
和生命线应该没有关系的.
如需较常的保存时间.
在杀鱼时要将血放乾净,去其内脏
不去鳞片放入冰箱中冷冻,
如此可有较长的存放保鲜期.
(将血放乾净方式:活鱼先去鳃,然后在鱼尾划上一刀.使其头尾血管畅通.)

跟它没有关系
是保存和温度的关系使与保存的时间变短

应该没有这回事的 那条线应该是腥线
去掉它 做出的鱼不会很腥的
要是保鲜的话就是收拾干净鱼 不去鳃 用保鲜摸包起来在速冻

不是这样的。这个线是不会消失的,它是鱼身上腥味最重的地方,和保存没有关系的

是侧线,鱼用它来感受水流和水温的