如何用鸭子作为原料制作菜肴？

姜母鸭
原料
主料：鸭1只（9000克）。
辅料：老姜母1500克，包菜适量。
调料：米酒800克，精盐、味精各30克，冰糖25克，芝麻油500克，药材4小包，上汤5000克。
制法
1、 将鸭宰净切成块，下芝麻油锅爆炒成黄色，加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后，倒入高压锅压50分钟至熟烂。
2、 食用时，将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅，加入包菜叶，调以精盐、味精即成。
特点
此品甘辛香鲜，味道醇美，系滋补佳食。

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. [保健菜肴] 芋艿鸭子 [佚名][2006年9月26日][0]

简介：无
内容：
原料：草鸭250克，芋艿100克，葱段、姜片、黄酒、鲜汤、盐、味精、葱油、胡椒粉、各适量。做法：1：草鸭切块焯水，芋艿煮熟剥皮。2：锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香，再放入草鸭煸炒烹入黄酒，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开转小火加盖焖烧至鸭熟放入芋艿，转大火收汁后淋上葱油即成。Tips：芋艿不可放入太早，因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠，而不利菜肴的成熟而入味。特色：色白、鲜香味浓，酥糯适口。
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香酥鸭子 [佚名][2006年7月13日][0]

简介：无
内容：
≮美食原料≯光嫩鸭1只(约2000克)，黄酒25克，精盐15克，味精5克，葱6根，生姜1小块拍松，桂皮1小块，茴香12粒，花椒20粒，大曲酒50克，花椒盐1小碟.生菜油1000克(实耗100克)。≮美食做法≯1、鸭子洗净，斩下头颈，翅膀，脚爪，一剖二爿，切成四大块，用酒，盐，味精擦匀，装盆铺上葱，姜，桂皮，茴香，花椒，大曲酒，腌2小时；2、然后上笼大火蒸2小时，取出拣去葱，姜，桂皮，茴香，花椒
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沙参炖鸭：清热降火
啤酒鸭：辅料就是啤酒和魔芋

根做鸡似的剁块，然后红烧，家庭做很方便。

啤酒鸭、红烧鸭块、炖鸦汤

你做的太麻烦了 就去烧鸭点买一只 你就得了 笨呢!

魔芋烧鸭,