这样做素的萝卜丸子?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 07:10:48
是怎么样做

我昨天刚做了一大盆,准备胡罗卜三根,擦成丝,再剁碎,香菜一把,切成末,粉丝少量泡软剁碎.放入五香粉,胡椒粉,盐花椒粉,一点小茴香,面粉.不要放水,使劲搅匀,就可以做成小丸子下油锅炸了.

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葱油萝卜丝

首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子会散,油温适中,就可炸出美味可口的萝卜丸子了.
想松软可加些豆腐.

原料: 白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒

制作过程:

1、 将白萝卜去皮切粒备用。

2、 草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。

3、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉,充分搅拌起劲,然后挤成大小均