请问 一道日本料理名字叫NI KU JA GA 是怎么做的啊?

ni ku 是日语 肉的意思 至于ja ka 你可能记错音了 是不是ya ka？如果是ya ka 就是 烧 的意思。
连起来 就是烤肉！是将条形的肉（较厚） 在铁板上烤制而成。此肉 应当是腌制过的 吃时蘸料 所以 家庭做 应该很难！