怎样做面线糊才会好吃

面线糊的特点：“鲜香糊滑、别具风味”。
面线糊以面线、猪血为主料，辅以油葱、青葱珠、芹菜珠
、胡椒粉，讲究点的再加一节油条、一段大
肠和几片芫荽就色香味俱全了。“好清香面
线糊”以大肠头、猪血为主；“黄则和蚝仔
面线糊”以猪肉丝、鲜海蛎为主。
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。
面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味.

厦门的特产，我也喜欢吃，可惜我们这边没有！