毕业生找实习单位实习时要签订什么合同吗？

我们学校有一份毕业生就业协议，就是明确你和实习单位的劳动关系，在学校盖章，再去公司盖章，一式三份，自己、公司、学校各留一份 这样基本都有保证

不一定的的啊.

即使不签合同也要明确你和实习单位的劳动关系，比如各种证明。万一出事才有依据。还要跟家里和学校保持联系。