为什么煮熟的蛋蛋清是白色的

原来的蛋清是黏而透明的，并不是原来就是白色的，在加热以后，因为受热缘故，蛋白质就凝固，所以煮熟的蛋清是白色的

原来蛋白质是透明的,但经过高温加热,蛋白质变质,破化了原来的氨基酸结构,所以熟后会变成白色固体

蛋白质凝固．

现在我可以告诉你最佳答案.因为它本来就是白色的...